Klassisk köttfärslimpa – enkel, saftig och full av smak!
Vår köttfärslimpa är en tidlös favorit som passar perfekt till både vardag och helg. Med enkla ingredienser och en glansig ketchupglasyr är den lika god som den är lättlagad. Servera med krämigt potatismos, en mustig brunsås och dina favoritgrönsaker för en komplett och värmande måltid som garanterat uppskattas av hela familjen.
Köttfärslimpa
Ingredienser:
- 500 g nötfärs (eller blandfärs om du föredrar det)
- 1 gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk soja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk paprikapulver
- Smör eller olja till stekning
Glasyr:
- 2 msk ketchup
- 1 msk brun farin (eller vanlig strösocker)
- 1 tsk vitvinsvinäger
Serveringstips:
- Kokt potatis eller potatismos
- Brunsås
- Grönsaker, som ärtor eller broccoli
Instruktioner:
-
Förbered färsen: Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt det svälla i 5–10 minuter. Detta gör att köttfärslimpan blir extra saftig.
-
Fräs löken: Hetta upp en panna med lite smör eller olja och fräs löken och vitlöken tills den blir mjuk och glansig. Låt svalna något.
-
Blanda ingredienserna: I en stor bunke, blanda färsen med det svällda ströbrödet, löken, ägget, tomatpurén, dijonsenapen, soja, salt, peppar, timjan och paprikapulver. Knåda ihop allt till en jämn smet.
-
Forma köttfärslimpan: Lägg smeten på en bakplåtsklädd ugnsform och forma den till en avlång limpa. Det är bra att ha lite olja eller vatten på händerna för att undvika att färsen fastnar.
-
Förbered glasyren: Blanda ketchup, brun farin och vinäger i en liten skål. Pensla glasyren över köttfärslimpan för en fin yta och extra smak.
-
Tillaga i ugnen: Sätt in köttfärslimpan i mitten av ugnen på 200°C och grädda i cirka 45 minuter, eller tills du uppnått rätt innertemperatur för nötfärsen (70°C). Kolla till ibland så att den inte bränns; täck eventuellt med folie mot slutet om den ser ut att få för mycket färg.
-
Servera: Låt köttfärslimpan vila i några minuter innan du skär upp den i skivor. Servera med potatis eller potatismos, brunsås och grönsaker.
Tips för variation:
- Ostfyllning: Lägg lite riven ost i mitten av limpan för en härlig fyllning.
- Baconlindad: Linda in köttfärslimpan i baconskivor för en extra krispig och smakrik yta.
- Fyllning av svamp eller spenat: Blanda i stekta champinjoner eller hackad spenat för en fylligare limpa.